波旁咖啡品鉴网巴西皇后庄园黄波旁咖啡豆特点风味介绍

【卡杜艾】

1950年巴西以黄皮卡杜拉与Ｍundo Novo蒙多诺渥（新世界）的混血产出的矮种咖啡树，有比较好的抗自然灾害能力，特别是抗风抗雨，它继承了卡杜拉树身低的优点，一改蒙多诺渥的缺点；另一优点是结果扎实，遇强风吹拂不易脱落，弥补了阿拉比卡果子弱不禁风的缺陷，但整体风味表现比卡杜拉单调，也比蒙多诺渥单调且缺乏醇厚度，是最大憾事。此外，其果实成长采收寿命只有十年左右，寿命太短也是弱点之一。

1970年代正式发布后，就推广到中美洲国家，广泛种植于危地马拉、洪都拉斯、巴拿马，以及原产地巴西。单纯考虑风味，在恰当的风土条件与处理法之下，卡杜艾可以有相当美妙的风味。

卡杜艾在 1979 年传入洪都拉斯，正式商业发布于 1989 年，广受农民欢迎，今天占洪都拉斯所有产量的一半以上！由于卡杜艾的植株矮，可以密集种植，超过 1300米海拔的风味也很不错，唯一的缺点是很容易受病虫害感染。洪都拉斯的 IHCAFE 努力尝试开发卡杜艾与卡提姆的混种，提升抗病性。

【洪都拉斯甜橙庄园】的品种就是卡杜艾，带有香料和烤花生的干香，让豆子酸质优雅，柔和的柑橘类酸，橙子、香瓜、奶油、坚果、黑巧克力的风味，后段有新奇士的甜味。

【萨奇莫Sarchimor】

萨奇莫最初是由葡萄牙育种研究机构发现的，经过研究育种后，分发给巴西、中美洲、南美洲的咖啡种植国家。

咖啡的品种也好，波旁的变种也好，都远远不止这几种。咖啡的世界还是很丰富哒~咖啡的品种就已经决定了一大半的咖啡风味，而咖啡的种植环境却决定了咖啡品种的质量。所以即使是同一个品种，表现出来的风味都并不是一模一样的呢。