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古老的种植咖啡品种——波旁

2023-05-18 22:08:17 519

摘要:现在咖啡种植的两个最大品种,阿拉比卡与罗布斯塔,而阿拉比卡豆之下还有二千到三千个品种,这些品种很多都是由埃塞俄比亚的帝比卡和也门的波旁移植中南美洲或亚洲后变种而来。波旁咖啡最初栽种于留尼汪,当地在1789年前也被称做波旁岛(LE BOURB...

现在咖啡种植的两个最大品种,阿拉比卡与罗布斯塔,而阿拉比卡豆之下还有二千到三千个品种,这些品种很多都是由埃塞俄比亚的帝比卡和也门的波旁移植中南美洲或亚洲后变种而来。

波旁咖啡最初栽种于留尼汪,当地在1789年前也被称做波旁岛(LE BOURBON),后来被法国占领,与非洲大陆与拉丁美洲相连,现在亦是两个全球最普及的阿拉比卡咖啡生产地。 波旁咖啡通常生产于海拔800–1500米,原生于印度洋的波旁岛(现称留尼汪岛),是帝比卡突变产生的次种, 与帝比卡同属现存最古老的咖啡品种,绿色果实成熟时会呈现鲜红色,而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。

因波旁种产量较低,且不耐风雨,未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时,会有极佳的风味表现,在巴西较为常见,近年来国内咖啡文化日新月异,发展迅速,波旁种也渐渐在国内受到推崇,特别突出的是波旁种中的黄波旁。

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