摘要：波旁是从埃塞俄比亚被移植到也门的古老品种，被大家称为“波旁圆身”或是“绿顶波旁”；与之后在波旁岛衍生出来了一个更为稀有的变种“波旁尖身”，被法国人命名为“波旁”。波旁嫩叶为绿色，并不像铁比卡的红褐色，也是“绿顶波旁”的由来，但它们同样节间比...
波旁是从埃塞俄比亚被移植到也门的古老品种，被大家称为“波旁圆身”或是“绿顶波旁”；与之后在波旁岛衍生出来了一个更为稀有的变种“波旁尖身”，被法国人命名为“波旁”。
波旁嫩叶为绿色，并不像铁比卡的红褐色，也是“绿顶波旁”的由来，但它们同样节间比较大，产量不大。波旁酸香较强，莓果香气突出，比较适合喜欢酸质较强的人群。
通俗些讲波旁种是一个咖啡树种属于阿拉比卡种中的一个分支，一般结红色的果实，称为红波旁，除此之外还有黄波旁、粉红波旁（橙波旁），黄波旁相对来说产量较低，不过品质较好。
黄波旁的咖啡果实成熟后不是变红，而是变成橘黄色外皮，是巴西圣保罗州特有的波旁变种。黄波旁豆浅焙或深焙都适合，这几年因为在巴西的CoE (Cup of Excellence)获得前三大奖，因此也受到许多注目，也成为许多浓缩咖啡的配方豆。
粉红波旁(橙波旁)，因为太过稀少，所以过去不为人所知。粉红波旁是黄波旁与红波旁的杂交混种，抗病性特强，极为美味，但很不容易维持稳定的产出，产量极低。另外一个挑战在于采收，工人采收时很难分辨是否成熟。
