【厦门慢速咖啡烘焙出品】说到做到的“尖身波旁”测评来啦~

摘要：还记得前阵子给大家分享的那篇《Laurina咖啡是什么？》文章吗？当中讲到的Laurina咖啡是一种天然低因咖啡豆种，基本上是其他阿拉比卡豆种的咖啡因含量的一半，Laurina还有一个更被大家所熟悉和经常听到的名字，那就是“尖身波旁”，这是...

还记得前阵子给大家分享的那篇《Laurina咖啡是什么？》文章吗？当中讲到的Laurina咖啡是一种天然低因咖啡豆种，基本上是其他阿拉比卡豆种的咖啡因含量的一半，Laurina还有一个更被大家所熟悉和经常听到的名字，那就是“尖身波旁”，这是因为其豆型狭长，两端是尖的，而普通波旁种事豆型短小，轮廓也是椭圆形的。当时在文末就和大家提过，要专门买一包尖身波旁喝喝看，再来和大家聊聊我的感受吧。

这次选择的尖身波旁是来自厦门比较有名的慢速咖啡烘焙，我还尚未前往探店过，但因为这支豆子确实种草了，其实关注他们网店有段时间了，总觉得他们的选品有点刁钻，不是网红逻辑，是我喜欢不走寻常路的默契暗示。（就喜欢这种“人狠话不多”的店，哈哈哈哈哈，哪里来的形容词）而且在豆子详情描述里面，也会给用户做出不少知识性科普，是比较用心在做咖啡的表现，也再次立下个flag，明年要去一趟厦门吧，来一次探店之行。

关于这款尖身波旁，我是第一次尝试，抱着曾经对于传统瑞士水处理法操作出来的脱因咖啡的心理阴影，来尝试这种天然低因咖啡，个人觉得果然还是天然的好啊，这种低因咖啡其实我们比较难通过个人体感来判断，本身我喝咖啡也不是为了提神，而是为了感受风味，所以也并没有觉得这种天然低因咖啡对身体机能有什么不同影响。所以关于到底是否“低因”这件事，我无从判断，但如果将它与脱因处理过的咖啡，站在风味角度来评价的话，那么绝对是甩开脱因处理的咖啡好几条街啊。

喝过脱因咖啡的小伙伴，应该都会有一个共鸣，那就是脱因处理的咖啡，不管你用怎样的粉水比例，最后出来的风味都较为单一，甚至有寡淡感，同时风味当中还伴随一些青草、木头甚至一些很难形容的杂味，所以是让人觉得有点怪怪的咖啡，对，怪怪的难喝。而尖身波旁，首先打开豆袋以后，这秀气的“瓜子形”身材，实在太别致而令人印象深刻了，就研磨后的干香，就直接征服我了，带着很饱满而干净果酸，类似青苹果、莓果类的清爽的果香。冲煮方式方面，我觉得也没有特殊要求，可以完全按照惯用技法来操作。

天然低因咖啡，就是比脱因的好喝一万倍，好圆润丝滑啊，怎么这么美妙的触感呢，是轻柔核果调性的小果酸，后半段有点可可的风味，整体干净到炸啊，太干净了，回甘也很棒耶。那种丝滑圆润真的让我觉得好似充分摇匀的红酒一般，醇厚而绵软，这种丝滑触感会带来极大的饮用愉悦感，所以在品尝风味的时候也会觉得好开心啊。

如果你本身担心喝太多咖啡会不会失眠或者引起身体不适，或者一直也都在尝试低因咖啡，那么不妨这种天然低因的尖身波旁可以尝试一下哦，对于我这个已经咖啡因“免疫”的人来说，如若太晚喝这款咖啡，也还是会有轻度失眠的，所以低因≠脱因哦，事实上也没有完全脱因的豆子呢，只是咖啡因含量多少的问题，所以这种天然低因会比瑞士水处理法那种豆子的咖啡因含量还是有一些的，只是比传统我们惯用喝的豆子少咖啡因而已，所以大家也不要过分解读这个概念，就当普通豆子来喝就好啦，只不过你想降低咖啡因摄入，那么这种豆子可以多关注一些即可。