新奥尔良的波旁街呈环状，每天晚上，街道就回到了一种放荡状态，以反常的精确重复着。孤独的男人拿着纳蒂光(Natty Light)罐头，在红色霓虹灯的脱衣舞俱乐部进进出出。骑着马的警察在熟睡的流浪汉、尖叫的传教士和披萨盒之间穿行。在一个犯罪是合...
笔者前一篇文章介绍了法国波旁王朝开国国王亨利四世，笔者给他上的庙号是太宗，谥号是高国王，即波旁太祖高国王，他是一位非常英明神武的开国国王，法国历史文治武功最显赫、人格品德最高尚的君主之一。接下来笔者要介绍法国波旁王朝第二位国王路易十三，笔者...
虽然波旁威士忌是以美国肯塔基州（Kentucky）的波本镇（Bourbon County）命名，不过除了主要集中在肯塔基州外，其实波本威士忌也可以在美国的俄亥俄州（Ohio）、佛罗里达州（Florida）甚至新泽西州（New Jersey）...
波旁王朝是法国的最后一个封建王朝，从1589年亨利四世的统治开始，1789年因法国大革命的爆发而走向衰落，到1848年的七月王朝覆灭而正式退出法国历史。法国历史的一些著名君主和王后，比如亨利四世，路易十四，路易十六，王后玛丽安托瓦内特等，都...
提到波旁咖啡，我们想到基本上是红波旁、黄波旁以及近年来大受欢迎的粉红波旁，昨天前街咖啡跟大家介绍了天然的低因咖啡——尖身波旁！今天前街咖啡来跟大家分享一支同样是很少听闻的波旁咖啡——国王波旁！波旁咖啡在咖啡豆的世界里存在着三大品种：阿拉比卡...
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私人微信前街精品咖啡，微信号：(长按复制)qianjiecoffee最近又一只被炒热的豆子—粉波旁大家都熟知黄波旁和红波旁，但对粉波旁可能稍许陌生。去年上海Hotelex展会，在哥伦比亚咖啡...
一说到低因咖啡，大家想到的基本上都是经过特殊处理来减少其咖啡因的低因咖啡，其实，在大自然中就存在着这么一款天生咖啡因含量就低，咖啡因含量仅0.5%的咖啡品种，那就是前街咖啡今天要跟大家介绍的尖身波旁！尖身波旁，在学术上会称作“Coffea ...
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志有些人认为，黑咖啡就是苦的咖啡，咖啡的苦，一直被众人所争议。有人说：不苦怎么叫咖啡？有人说：好的咖啡有一种愉快的苦。品鉴入门，喝精品要分清品种，其实是喝葡萄酒是一样的！黑咖啡（即清咖啡）是指不加修饰的咖啡，...
波旁是从埃塞俄比亚被移植到也门的古老品种，被大家称为“波旁圆身”或是“绿顶波旁”；与之后在波旁岛衍生出来了一个更为稀有的变种“波旁尖身”，被法国人命名为“波旁”。波旁嫩叶为绿色，并不像铁比卡的红褐色，也是“绿顶波旁”的由来，但它们同样节间比...
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房哥伦比亚·粉波旁国家：哥伦比亚产区：考卡省庄园：帕拉伊索庄园品种：粉波旁处理法：水洗处理海拔：1930米|哥伦比亚 考卡哥伦比亚为目前全世界第三大咖啡产国，仅次于巴西以及越南，最早于1830年代种植...
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志巴西红波旁【国别】巴西 Barsil【品种】红波旁，Red Bourbon【处理法】手摘取，之后半日晒法处理【产地】南米纳斯【海拔】700m-1200m【处理方法】半水洗【风味】甜感高、干净、柔顺、酸值低，...
首先科普下，在咖啡的品种中，最为人知的是阿拉比卡种和罗布斯塔种，大部分的精品咖啡豆，都是阿拉比卡种，适合直接冲煮完饮用，不用加糖和奶都有不错的风味表现。而在阿拉比卡种中，最知名也种植面最广的是Typica（中译：铁皮卡）和Bourbon（中...
咖啡品种波旁品种Bourbon，是与铁皮卡共同构成世上最富有文化与基因意义的阿拉比卡咖啡品种。波旁咖啡王朝势力庞大，其自身与后代突变种遍布全球咖啡园，在许多国家仍属主力种植品种，且常于COE露脸。本文着重描写波旁王朝的兴起经过，以及全球扩散...
波旁源自于铁比卡这个咖啡品种的自然变异种，也是一个历史悠久的品种，而两个品种都是隶属于阿拉比卡（Arabica）这个品种之下！一般的波旁咖啡主要是由绿色果实，成熟后变成鲜红色果实，也就是我们所听过的“红波旁”。果实较为短小、圆润，也叫“圆身...
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私人微信前街，微信号：(长按复制)qiannjie波旁种简单说说什么是波旁咖啡。 波旁咖啡最初栽种于留尼汪岛，当地在1789年前也被称做波旁岛(le Bourbon)。波旁种，是铁皮卡(Ty...
